«Ci siamo innamorati dello stile di vita leggero di Rimini e abbiamo deciso di portare qui una cosa che non c'era: i sapori autentici delle crêpes francesi, o meglio delle “galette bretonne”». Erika Minutoli e Jean Charles Blanchard, 45 e 42 anni, non sono nati a Rimini e non hanno legami con la città di Fellini che non siano quelli scaturiti dalla sensazione «di pace e libertà data dal poter passeggiare sul mare e muoversi in bicicletta, di potersi spostare più facilmente che in una grande città, e di certo molto più facilmente che a Parigi — ironizza Jean Charles, che è originario proprio della Ville lumière — trovando però allo stesso tempo molto movimento, molte occasioni per uscire e molte persone di diverse nazionalità».

Dopo 11 anni di relazione nata tra le vie di Londra e poi sbocciata a cavallo tra Monaco e Parigi, e poi, con qualche intervallo a Rimini «dove siamo tornati spesso, vivendoci per un intero “anno sabbatico” e innamorandoci di questa città», Erika e Charles hanno scelto di aprire il loro ristorante, La Guinguette, proprio tra i vicoli della Vecchia Pescheria.

Entrambi con un passato da manager, dopo aver lavorato nell'ambito della ristorazione in Germania, e dopo un corso di cucina di Charles per specializzarsi nelle ricette tradizionali francesi, lo scorso dicembre i due hanno dato vita alla nuova proposta gastronomica che promette di rivoluzionare l'offerta delle Cantinette.

«Abbiamo deciso di puntare su questi piatti, abbinati al sidro, ai vini e ai tradizionali cocktail francesi — raccontano — perché la semplicità degli ingredienti ci consente di offrire un prodotto realizzato con materie prime di qualità mantenendo costi contenuti, attirando sia una clientela più giovane, grazie alle crêpes dolci, ottime per una merenda, sia avventori più sofisticati, grazie al sapore inconfondibile delle vere crêpes francesi, salate».

« Nous sommes tombés amoureux du style de vie léger de Rimini et nous avons décidé d'apporter ici quelque chose qui n'existait pas : les saveurs authentiques des crêpes françaises, ou plutôt des “galettes bretonnes” ». Erika Minutoli et Jean Charles Blanchard, 45 et 42 ans, ne sont pas nés à Rimini et n'ont avec la ville de Fellini d'autres liens que ceux nés du sentiment « de paix et de liberté qu'offre la possibilité de se promener au bord de la mer et de se déplacer à vélo, de pouvoir bouger plus facilement que dans une grande ville, et bien plus facilement qu'à Paris — ironise Jean Charles, originaire de la Ville lumière — tout en trouvant en même temps beaucoup d'animation, beaucoup d'occasions de sortir et beaucoup de gens de nationalités différentes ».

Après 11 ans de relation née dans les rues de Londres puis épanouie entre Munich et Paris, et plus tard, avec quelques étapes à Rimini « où nous sommes souvent revenus, y vivant pendant toute une “année sabbatique” et tombant amoureux de cette ville », Erika et Charles ont choisi d'ouvrir leur restaurant, La Guinguette, dans les ruelles mêmes de la Vecchia Pescheria.

Tous deux avec un passé de managers, après avoir travaillé dans la restauration en Allemagne, et après une formation culinaire de Charles pour se spécialiser dans les recettes traditionnelles françaises, en décembre dernier les deux ont donné vie à la nouvelle proposition gastronomique qui promet de révolutionner l'offre des Cantinette.

« Nous avons décidé de miser sur ces plats, accompagnés de cidre, de vins et de cocktails français traditionnels — racontent-ils — parce que la simplicité des ingrédients nous permet d'offrir un produit réalisé avec des matières premières de qualité tout en gardant des prix contenus, attirant aussi bien une clientèle plus jeune, grâce aux crêpes sucrées idéales pour un goûter, que des convives plus raffinés, grâce à la saveur unique des vraies crêpes françaises, salées ».

“We fell in love with Rimini's easygoing way of life and decided to bring here something that didn't exist: the authentic flavours of French crêpes, or rather the Breton ‘galettes'.” Erika Minutoli and Jean Charles Blanchard, 45 and 42, weren't born in Rimini and have no ties to Fellini's city beyond the feeling “of peace and freedom that comes from being able to stroll by the sea and get around by bicycle, of being able to move more easily than in a big city, and certainly far more easily than in Paris — jokes Jean Charles, who is originally from the City of Light — while at the same time finding plenty of activity, plenty of reasons to go out and plenty of people from different nationalities.”

After 11 years of a relationship that began in the streets of London and then blossomed between Munich and Paris, with several stays in Rimini “where we kept coming back, living here for a whole ‘sabbatical year' and falling in love with this city,” Erika and Charles chose to open their restaurant, La Guinguette, right in the alleys of the Vecchia Pescheria.

Both with a management background, after working in the restaurant industry in Germany, and after a cooking course Charles took to specialise in traditional French recipes, last December the two launched the new gastronomic venture that promises to shake up what the Cantinette have to offer.

“We decided to focus on these dishes, paired with cider, wines and traditional French cocktails — they say — because the simplicity of the ingredients lets us offer a product made with quality raw materials while keeping prices affordable, attracting both a younger crowd, thanks to the sweet crêpes which are perfect for a snack, and more sophisticated diners, thanks to the unmistakable flavour of real savoury French crêpes.”